Todas as manhãs na tela da Telefe o renomado chef Ariel Rodriguez Palácios Atravessa o ecrã com a sua simpatia mas também cativa o público que se delicia com as suas receitas. E foi há dias que o chef partilhou as suas dicas culinárias para preparar um menu tão especial quanto sofisticado.
Acompanhado de seu painel, composto por pequeno visconde à frente, o jornalista Nicolas Peralta e a participação da nutricionista Romina Pereiroo motorista de Ariel em seu molho preparou como prato principal do dia o matambre gratinado com humita.
Da mesma forma, a esta preparação que se viu tão rica na televisão, Rodríguez Palacios acrescentou um puré de abóbora e quinoa, para o qual utilizou produtos frescos e naturais para explicar como é o processo anterior para limpar e retirar o que não se deve comer.
Tendo em conta que os dias frios e outonais chegaram, o prestigiado chef propôs esta receita ideal para estes climas de baixa temperatura, composta por elementos que fornecem nutrição ao mesmo tempo e que dividiu em três etapas.
O DELICIOSO MATAMBRITO GRATINADO POR ARIEL RODRIGUEZ PALACIOS
Por um lado, Ariel preparou-se para preparar a carne em questão, acrescentando ao preparo 1 litro de leite, alho, orégano, pimenta malagueta moída, louro e sal. Da mesma forma, para montar o matambre, usou 500 gramas de béchamel grosso, 200 de milho em grão e 300 de milho cremoso, meia cebola, 150 de cebolinha, orégano, noz-moscada, cominho, páprica, açúcar, óleo de milho, sal, pimenta , farinha 1 colher de sopa, 350 gramas de leite e 200 de queijo mussarela.
Por fim, Rodríguez Palacios completou o prato do dia com a preparação de um purê especial: abóbora e quinoa. E embora o cozinheiro da Telefe tenha utilizado estes elementos extra, fica a dizer que existe a opção de combinar o matambrito com o que tiver nas suas coisas ou que os futuros comensais gostem mais.
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