Cabito Massa Alcântara embarcou em uma intensa aventura, reformando uma cantina no Parque Chacabuco, em um prédio centenário, mantendo a essência dos sabores tradicionais, longe de influenciadores. “Mondongo e Couve-Flor” é, nas suas palavras, uma história de amor entre dois feios.
Em diálogo com o diárioou A Nação, O comediante deu detalhes de como foi reformar o prédio após a pandemia: “Estava muito tempo fechado, então o que fizemos foi atualizá-lo um pouco e demos uma nova proposta, mas respeitando sua essência: que fosse a cantina de bairro que queríamos fazer”, explicou sobre o conceito de seu novo negócio gastronômico.
Sobre a recepção que lhe foi dada pelo público do bairro, esclareceu que foi muito boa, e que gente bacana da cozinha também o acompanhou: “As pessoas esperavam que reabrisse porque traz vida ao bairro. Estamos abertos das 9h à meia-noite… apostamos nas pessoas do bairro mas também vêm de todo o lado porque também fazemos coisas com colegas cozinheiros. Danilo Ferraz, Roberto Ottini, os caras da Cocineros Argentinos, Juan Braceli, Juanito Ferrara estarão vindo de agora até o final do ano. São todos chefs conhecidos”enfatizou.
Questionado sobre a forma como o espaço acolhe diferentes personalidades do meio artístico, Cabito deixou bem claro qual a mensagem que pretendem transmitir: “Tenho muitos amigos do bairro; Amigos músicos vêm comer regularmente, prefiro não citar, mas muitos músicos de rock nacional. Vieram três muito altos, mais amigos atores, mas não carregamos as fotos dos famosos que vêm, porque não é o objetivo promover com amigos que vêm por amor”.
CABITO MASSA ALCÁNTARA SE Opõe FORTEMENTE A INFLUENCIADORES
Ao ser questionado sobre como vai divulgar “Mondongo y Coliflor” e se pensa em recorrer aos serviços de influenciadores, respondeu enfaticamente: “Quem recomenda, muitas vezes, não sabe nada de gastronomia, e a maioria cobra para fazer as avaliações.
Por fim, justificou porque prefere jornalistas especializados a criadores de conteúdo: “Os influenciadores que conseguem muitos seguidores podem lotar meu restaurante, mas a que custo? Deitar com um prato meu que não é tão bom por aí e aí pra quem vem acaba sendo uma experiência decepcionante como acontece com muitos. Como eles podem não gostar de tudo que comem se cobram por isso?”decidiu sobre os novos serviços de divulgação que são utilizados nas redes sociais.
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