Na ausência da guerra das estrelas e da guerra das modelos, acaba de nascer um novo confronto: a guerra dos chefs. E em sua primeira batalha, o atacado não era nem mais nem menos que Germán Martiteguium dos chefs mais queridos e reconhecidos da área.
Quem foi o colega que levantou a voz contra Martitegui? Bem Dante Liporaceque já foi chef oficial da Casa Rosada e trabalhou no El Bulli com Ferrán Adriá, o famoso chef espanhol que revolucionou as cozinhas do mundo.
Entrevistado por Nacho Otero para Gastronomía sin gilada, ciclo do canal de streaming Esto es Blender, Liporace baixou o preço de Martitegui por trabalhar na televisão. Para este profissional que tem algumas polêmicas em seu currículo, o júri do MasterChef não representa uma competição significativa.
“Falar com ele é como falar com Echarri ou qualquer outro ator”disse o chef, após avaliar o cenário gastronômico local desde que retornou ao país em 2008. “Existe gastronomia melhor hoje no macro? Sim. Existem melhores restaurantes de alta gastronomia do que naquela época? Não, naquela época havia mais”ele indicou.
O PALO A GERMÁN MARTITEGUI DE DANTE LIPORACE
“Martitegui vai aparecer e dizer ‘eu sou um’”disse-lhe então o motorista, ao que Liporace lançou, picante: “Martitegui faz coisas veganas, então nada acontece com ele. Faz alface, não tem problema. Não vamos nos preocupar, ele trabalha para a televisão, é como conversar com Echarri ou algum ator”.
“Na gastronomia há mais qualidade, mas a gilada estará sempre presente”acrescentou, e fechou: “Há muitos restaurantes que fazem coisas muito interessantes a preços muito interessantes. Hoje o luxo tem mais a ver com o prato do que com um restaurante luxuoso. “A comida é a principal razão pela qual você vai.”
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