O Grande Show de Panificação Britânica deixou seu desafio técnico mais difícil para o final. Para o Desafio Técnico final da temporada de 2023, o juiz Paul Hollywood pediu aos três padeiros restantes que fizessem oito bolos de banha em fatias iguais. Prue Leith ficou em êxtase por ele ter escolhido um assado tão clássico. Matty Edgell, Josh Smalley e Dan Hunter, por outro lado, ficaram frustrados com o cozimento. Noel Fielding brincou dizendo que ninguém fazia bolos com banha desde “a guerra”, e Alison Hammond riu ao perceber que ninguém sabia o que estavam fazendo. Então, o que exatamente são bolos com banha? E eles foram uma boa ideia para o Desafio Técnico final deste ano? O Grande Show de Panificação Britânica na Netflix?
O episódio final de O Grande Show de Panificação Britânica coloque três padeiros muito diferentes uns contra os outros em uma batalha real por uma barraca de bolo. Ao longo da competição, Josh Smalley deslumbrou os jurados com seus elegantes Showstoppers, mas muitas vezes não os deslumbrou o suficiente para ganhar o Star Baker. Dan Hunter foi o primeiro Star Baker da temporada na tenda, mas logo provou ser seu pior inimigo, sabotando-se com planos excessivamente ambiciosos. Matty Edgell passou despercebido ao longo da temporada, mas levou a sério cada uma das críticas de Paul e Prue, melhorando consistentemente semana após semana.
Então, quem venceria? Bem, entre impressionar Paul e Prue com éclairs e bolos comemorativos de três camadas, os três padeiros restantes tiveram um último Desafio Técnico para completar. O assado? Bolos de banha. O que são bolos com banha? Bem, é para isso que estamos aqui. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre bolos de banha, o último Desafio Técnico de O Grande Show de Panificação Britânica em 2023…
O que são bolos de banha? O Grande Show de Panificação Britânica Desafio Técnico Final
Então, o que exatamente são bolos com banha? Pois bem, como o próprio nome indica, são bolos feitos de banha. Como Paul Hollywood explica a Prue Leith, eles foram populares por centenas de anos como uma forma de usar banha extra. Na verdade, os historiadores sugerem que eles provavelmente foram criados para consumir o excesso de farinha no único dia da semana em que as pessoas teriam acesso a um forno. De qualquer forma, eles foram populares em vários condados do sul da Inglaterra durante centenas de anos. Infelizmente, porque eles não têm sido tão populares nas últimas décadas.
Um bolo de banha é feito de farinha, banha, açúcar, especiarias e frutas secas. Paul Hollywood o descreve como um cruzamento entre pastelaria dinamarquesa e pão. Isso porque a massa começa como uma simples massa de pão, mas depois os padeiros adicionam camadas de banha laminada após a primeira fermentação da massa. O objetivo é ter uma textura em camadas, como uma massa. E ainda! É um pão! Mas é tecnicamente chamado de bolo!
Quer fazer bolos com banha em casa? Certifique-se de realmente usar banha! Ok, tecnicamente você poderia usar manteiga, mas então seriam bolos de manteiga? (Eu acho?) Mas falando sério, se você gosta de fazer bolos com banha, você está com sorte! Paul Hollywood compartilhou sua receita pessoal de bolo de banha no site oficial britânico do O Grande Show de Panificação Britânica.
Vá em frente e seja divertido com isso! Isso foi uma boa ideia? Eu acho! É um bolo britânico estranho e antigo e, afinal, deveria ser isso O Grande Show de Panificação Britânica é tudo sobre.
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