Pela primeira vez desde 2014, Ramsay e a tripulação do Pesadelos de cozinha atenda ao chamado para consertar restaurantes que estão com problemas. Pode ser uma decoração desatualizada, qualidade alimentar de baixa qualidade ou proprietários em desacordo com a equipe ou entre si. Ramsay e companhia entram, avaliam e tentam consertar, com a personagem de TV barulhenta e gritante de Ramsay no centro.
Tiro de abertura: Gordon Ramsay sai de um restaurante e diz: “Meu nome é Gordon Ramsay e não é segredo que, nos últimos anos, as coisas têm sido realmente desafiadoras para todos nós na indústria de food service”.
A essência: O primeiro restaurante desta nova temporada é o restaurante Bel Aire em Astoria, Queens. Os irmãos Kal e Peter assumiram a administração do restaurante de seus pais, que compraram o alimento básico do bairro há 25 anos e estão prontos para se aposentar. Mas Kal, que cuida da cozinha, acha que Peter, que cuida da frente da casa, não está fazendo a sua parte, e o conflito piorou tanto que houve meses em que eles não se falaram. Acrescente a isso o fato de que seus pais, Archie e Patty, se recusam a sentar e deixar seus filhos administrarem o lugar, e você tem a receita para um restaurante altamente disfuncional.
Ramsay entra e folheia o volumoso menu para pedir alguns pratos. Ele vê algumas coisas estranhas para um restaurante, como coq au vin, que nem a garçonete que o atende nem Kal conseguem pronunciar. Ele pede uma lagosta BLT e vai até o tanque de lagosta (!) e ele mesmo tira a lagosta. Toda a comida é terrível; até o café fede. Quando ele chama Kal, ele descobre que Peter nem está lá agora; ele está ajudando sua noiva a correr dela restaurante.
Durante a correria do jantar, Ramsay observa a disfunção em primeira mão, com pratos voltando, hambúrgueres mal cozidos, queijo grelhado não grelhado e outros erros. Ao entrar no porão, onde estão guardados os alimentos, ele encontra algumas das piores condições que já viu: comida sem rótulo, carne cozida que está na geladeira há um período de tempo desconhecido, galinhas que cheiram tão mal que tanto ele quanto o homem do som vomita. É quando o chef revela sua frase de assinatura neste programa: “DESLIGUE!”
De quais programas você lembrará? Pesadelos de cozinha Temporada 1 -7. Parece o proto show que lançou outros programas semelhantes como Restaurante Impossível.
Nossa opinião: Nós escrevemos sobre Pesadelos de cozinha há muitos anos, e sabemos um pouco sobre como é feita a linguiça desse programa. Ramsay amplia o drama sempre que pode, seja usando seu lado gritante – o truque “DESLIGUE” – ou seu lado sarcástico, como quando ele come um pedaço de alface na frente da garçonete porque essa é a única parte da lagosta BLT isso era comestível.
As violações do código de saúde indutoras de vômito que ele parece encontrar em cozinhas como a de Bel Aire às vezes parecem uma armação, e conversamos com donos de restaurantes que juram que coisas como carne crua e cozida nos mesmos recipientes seriam algo que nunca fariam. fazer.
Então, o que estamos tentando dizer é que sabemos que Ramsay e os produtores do programa às vezes exageram em suas descobertas. Ramsay disse que havia “pedaços pretos” nas batatas fritas, quando elas se pareciam com todos os pratos de batatas fritas que já comemos (e já comemos milhares). Ele realmente vomitou com o cheiro na área de armazenamento? Quem sabe?
O programa segue sabiamente o formato e o estilo que o tornaram um sucesso no final dos anos 2000 e início dos anos 10; na verdade, exceto por Ramsay parecer mais velho, parece que não se passaram nove anos entre as temporadas, isso é o quanto Ramsay e sua equipe estão no ritmo. Mas se você já assistiu à versão original (e muito mais calma) desta série no Reino Unido, sabe que o objetivo de Ramsay é encontrar a disfunção e corrigi-la, e essas são sempre as partes mais comoventes dos episódios da versão americana.
Sempre rimos das “renovações” que ele e sua equipe fazem em um restaurante, porque nunca agradam aos proprietários. Aqui, eles sabiamente renovaram apenas um canto da enorme lanchonete, instalando algumas cabines com tema automático e algumas luzes mais brilhantes no balcão. E a ideia de que todo cardápio precisa ser reduzido a uma página nem sempre cabe, principalmente em uma lanchonete, onde você pode tomar café da manhã, almoçar ou jantar a qualquer hora do dia. Tirar o coq au vin? Absolutamente. Mas o menu de um restaurante é grande por um motivo; se você olhar o menu atual do Bel Aire, saberá que eles foram muito além da página única de Ramsay desde que o episódio foi filmado em maio.
Sexo e Pele: Nenhum, felizmente.
Foto de despedida: Uma atualização dois meses após a visita de Ramsay mostra o Bel-Aire funcionando melhor e Archie e Patty dando mais espaço aos filhos. Depois vemos as cenas do próximo episódio.
Estrela Adormecida: Daremos isso ao cara do som que mal consegue conter o vômito enquanto Ramsay passa pela área pútrida de armazenamento de alimentos no porão.
Linha mais piloto: Gordon mostra aos irmãos como administrar um restaurante, mostrando-lhe o passeio bem organizado no… Fish & Chips de Gordon Ramsay na Times Square. Isso é um pouco diferente de uma lanchonete que serve todo tipo de comida, não acha, Gordon?
Nosso chamado: TRANSMITIR. Não vamos negar que assistir Pesadelos de cozinha é divertido; ver Ramsay gritar em um restaurante disfuncional e depois tentar consertá-lo foi uma fórmula vencedora por um motivo. Mas gostaríamos que, com o passar do tempo, o programa tivesse mudado um pouco de rumo e mostrado menos comida estragada e mais sobre a raiz da disfunção no restaurante.
Joel Keller (@joelkeller) escreve sobre comida, entretenimento, paternidade e tecnologia, mas não se engana: é viciado em TV. Seus escritos foram publicados no New York Times, Slate, Salon, RollingStone. com, VanityFair. comFast Company e em outros lugares.
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