Iron Chef Masaharu Morimoto é a principal atração do Morimoto’s Sushi Master, claro, mas, como diz a apresentadora Lyrica Okano, ninguém fez uma competição de culinária focada em sushi antes. Os outros jurados, além do chef Morimoto, são o escritor de culinária Kenji López-Alt e a chef Dakota Weiss, a quem Okano chama de “Nossa rainha do puxão”. O vencedor da competição recebe um prêmio monetário um tanto insignificante – embora bem-vindo, mas o verdadeiro prêmio é a chance de trabalhar ao lado do Chef Morimoto.
Tiro de abertura: Oito competidores entram na cozinha do set de Morimoto’s Sushi Master.
A essência: Cada episódio começará com um desafio “Ikozue” mais curto, e o vencedor ganha vantagem no desafio “Kesshou” mais longo. Ambas as rodadas determinarão quem será eliminado. O chef que vencer a competição de seis episódios ganha $ 25.000 e a chance de trabalhar ao lado do Chef Morimoto em um grande programa gastronômico de Nova York.
No primeiro episódio, o desafio Ikozue deve mostrar as habilidades básicas de preparação de sushi dos chefs, desde o trabalho preciso com a faca necessário para cortar o peixe, até a criação do arroz pegajoso avinagrado que o acompanha, até o uso de pasta de wasabi que é feito de raiz de wasabi real (a maioria das coisas que compramos aqui nos Estados Unidos é uma combinação de raiz-forte e semente de mostarda).
O vencedor desse desafio recebe sua primeira escolha de frutos do mar para o desafio Kesshou, no qual os chefs são incentivados a quebrar todas as “regras do sushi” e fazer um prato que reflita suas habilidades e personalidades.
De quais programas isso o lembrará? No que diz respeito às competições de culinária, Mestre de Sushi de Moshimoto está firmemente no chefe superior formato, embora tudo em um estúdio/cozinha.
Nossa opinião: Não há nada sobre Morimoto’s Sushi Master isso é novo ou revolucionário. É o formato de competição de culinária testado e comprovado: dois desafios cronometrados, os chefs comentando e brincando uns com os outros enquanto cozinham, coisas dando errado, juízes e anfitrião visitando os chefs para ver seu progresso e fazer com que descrevam qual é o prato .
No entanto, se você é fã de sushi e sashimi como nós, vai salivar com o peixe de grau sashimi com que os chefs têm que trabalhar e se encolher quando um deles causar sérios danos a um pedaço de peixe, como um dos os concorrentes fizeram repetidamente. É um forte grupo de chefs; um deles, Michael, recebeu até uma estrela Michelin, e ele tem a arrogância e o impulso competitivo para igualar essa estrela.
Também ajuda que Morimoto seja uma alegria de assistir, especialmente quando ele encoraja até mesmo os chefs mais nervosos durante a competição cronometrada ou na fase de julgamento. Okano, Weiss e López-Alt têm personalidade e conhecimento mais do que suficientes para fazer críticas informativas e divertidas. Uma das coisas que ouvimos repetidamente durante o primeiro episódio é que quase todo mundo precisava usar um pouco mais de tempero, o que parece repetitivo, mas é uma boa indicação de que o coletivo estava ansioso para não cometer erros flagrantes.
Sexo e pele: Além de pornografia alimentar, não há nada.
Tiro de despedida: Após a eliminação do primeiro chef, os chefs são imediatamente lançados em seu segundo desafio, que envolve o fogo.
Estrela Adormecida: Dois chefs se destacaram em termos de personalidade: John, que é vistoso e emotivo, e Venoy, que se autodenomina um “cara do bife”, mas parece saber o que está fazendo com todo aquele peixe.
Linha mais piloto: As legendas usadas quando Morimoto fala nem sempre correspondem ao que ele está dizendo. Sim, isso é comum, mas o homem é Falando inglês, pessoal!
Nossa Chamada: TRANSMITA-O. Morimoto’s Sushi Master é reforçada pela personalidade do Chef Morimoto e seus colegas juízes, a qualidade da competição e os pratos atraentes que estão sendo feitos.
Joel Keller (@joelkeller) escreve sobre comida, entretenimento, paternidade e tecnologia, mas não se engana: é um viciado em TV. Seus textos foram publicados no New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com, VanityFair.comFast Company e em outros lugares.